Großküchen Verschaffen Sie sich einen Einblick in unser Sortiment

Technisch auf höchstem Niveau!

Die PALUX Topline Komponenten entsprechen im Aufbau und Funktionalität den neuesten Erkenntnissen in puncto Technik, Arbeitsergonomie, Hygiene und Organisation.

• Energiesparende Techniken wie z.B. Induktionsherde, Isolierungen und die geringe Wärmeabstrahlung der hochglanzpolierten Oberflächen sorgen für ein angenehmes Arbeitsklima in der Küche.

• Alle Geräte haben extrem kurze Aufheizzeiten für eine schnelle Betriebsbereitschaft und lassen sich auch an ein Energieoptimierungssystem anschließen.
• Alle Geräte sind aus hochwertigem, langlebigem Chrom-Nickel-Stahl und sind besonders platzsparend konstruiert.
• Die Geräteaufstellung erfolgt auf Unterbauten mit vielseitigen Ausstattungsmöglichkeiten auf Füßen oder Sockeln.
• Das einheitliche, moderne Design macht die Küche auch optisch zum attraktiven Arbeitsplatz.

Beidseitig nutzbar, doppelseitig bedienbar, super kompakt! Ausstattung, Größe und Organisationsstruktur einer Profi-Küche sind so individuell, dass Lösungen “von der Stange” nur selten passen. Deswegen schneidern wir von Palux Küchen auf Maß und bieten auch für begrenzte räumliche Verhältnisse eine super ergonomische Topline- Lösung, die mit minimalem Platzbedarf sogar doppelte Leistung ermöglicht.

Wenn Sie auf kleinster Fläche für maximalen Küchenoutput sorgen müssen, ist das modulare Küchensystem Topline Twin-Go die ideale Lösung: bei freier Aufstellung rundum begehbar, beidseitig voll nutzbar, extrem kurze Wege auch bei U-förmigem Aufbau in einer Koch-Center-Organisation.

Garantiert optimales Arbeiten bei idealen ergonomischen Bedingungen, größere Flexibilität bei der personellen Besetzung und ein deutliches Plus an Wirtschaftlichkeit.

Die Pluspunkte:

• Individuell kombinierbar,
• absolut ergonomisch, da alle Arbeitsbereiche auf einem einheitlichen Höhenniveau von 900 mm gehalten sind - für erstklassige Arbeitsbedingungen und top Bedienkomfort,
• äußerst hygienisch durch fast nahtloses, flächenbündiges Verbindungssystem,
• kompakt gebaut, dadurch geringer Platzbedarf
• extrem reinigungsfreundlich: komplett aus CNS, multifunktional in der Anwendung.

Emotion trifft Technik!

Höchste Kochkunst verlangt besondere Maßstäbe an ein Team. Wenn Sie sich in jederzeit auf Ihre Partner verlassen können, dann steht Ihrer Kunst nichts mehr im Wege. Mit PALUX sitzt jeder Handgriff.

Der PALUX Maître ist die individuelle, kundenspezifische Lösung, wenn es um das Herzstück in Ihrer Küche geht.

Ein ansprechendes innovatives Design, höchster Anwendernutzen, Ergonomie und perfekte Hygiene, sowie qualitativ hochwertigste Technik in massiver, nahtloser Bauweise lassen keine Wünsche für Ihre nahtlose Herdanlage offen.

Ein umfassendes Programm an modularen Unterbauten rundet das Programm ab.

PALUX Maître – Der Meister seiner Klasse!

Funktionalität auf der ganzen Linie

PALUX FunctionLine ist eine modulare Produktlinie mit höchster Funktionalität, größter Anwendungsvielfalt und vielen praktischen Details.

Die PALUX FunctionLine-Geräte können Sie als praktische Einzelgeräte nutzen oder

• als Zeile an der Wand,
• als Zeile frei im Raum oder
• als Block frei im Raum.

PALUX Pluspunkte im Detail:

• Funktionale Technik – leistungsstarke Standgeräte, energiesparend, ergonomisch, sicher und einfach in der Bedienung.
• Multifunktionsgeräte für unterschiedliche Zubereitungsarten flexibel und rund um die Uhr nutzbar – zur Steigerung des Küchenoutputs.
• Perfekte Hygiene durch absolut reinigungsfreundliche Geräte und ein bewährtes patentiertes Verbindungssystem.
• Einfache Planung, montagefreundlich und flexibel an- und ausbaufähig.
• Breite Palette an verschiedenen, kombinierbaren Gerätevarianten auf einheitlichem Höhenniveau.
• Hochwertige Verarbeitung aus Chrom-Nickel-Stahl, extrem robust und langlebig.
• Höchste Wirtschaftlichkeit durch energiesparende Techniken, geringste Wärmeabstrahlung der Geräte, konsequente Reinigungsfreundlichkeit und perfekten Anwendernutzen.

Wenn es um die Zubereitung großer Mengen in der Gemeinschafts-, Betriebs-, Sozialverpflegung und internationaler Hotellerie geht, dann ist PALUX ProfiLine genau die richtige Thermiklinie.
PALUX Pluspunkte im Detail:

• Aufstellung als Zeilen- oder Blockaufstellung für modulare Systemlösungen.
• Verbindung der Geräte durch abgesenkte U-Rinne für eine einfache und hygienische Reinigung.
• Große Auswahl an leistungsfähigen, thermischen Komponenten in Elektro- und Gasausführung.
• Einfache und sichere Bedienung in Knebelausführung oder reinigungsfreundlicher Folientastatur.

• Temperatur, Prozesszeit, Startzeit und Programme über Folientastatur getrennt einstellbar.
• Offene Unterbauten in Standard-Hygieneausführung oder in Radius-Hygieneausführung H2.
• Bräter mit hochglanzpolierter CNS-Oberfläche für beste Bratergebnisse und einfachster Reinigung.
• Kochkessel in Elektro- und Gasausführung für optimale Wärmeübertragung, exakter Temperaturregelung und energiesparendem Kochen.
• Kippbratpfannen und Kippkochkessel mit motorischer Kippung.
• Fritteusen mit übersichtlicher Folientastatur, digitalen Anzeigen, individuellen Zeit- und Temperatureinstellungen und ein Plus an Ausstattung.

PALUX ProfiLine – hochwertigste Technik in solider Bauweise!

PALUX BistroLine Plus, das heißt: maximale Leistung auf kleinstem Raum!

Alle thermischen Komponenten der BistroLine Auftischgeräte lassen sich auch als Einbaumodule in eine durchgehende Arbeitsplatte integrieren.

Passende Unterbauten in unterschiedlichen Ausführungen ermöglichen kundenspezifische Lösungen für komplette Profi-Küchen oder Aktionszeilen im Front-Cooking Bereich.

PALUX BistroLine Plus bietet Ihnen:

• Ein Plus an individuellen Lösungen nach dem Baukastenprinzip.
• Ein Plus an Funktion und anspruchsvoller Optik.
• Ein Plus an Reinigungsfreundlichkeit, Hygiene und Arbeitsergonomie.
• Ob als Zeile an der Wand, Zeile frei im Raum oder als Blockaufstellung – wir haben für jeden Bedarf die passende Lösung!

Modularität, Flexibilität & wirtschaftliche Effizienz

Kompakte Maße, höchste Funktionalität, Anwendungsvielfalt und viele praktische Details machen PALUX BistroLine zur Ideallösung für alle Betriebe, in denen maximale Leistung auf kleinem Raum gefordert ist.

• Umfassende, beliebig kombinierbare Thermikkomponenten für alle Zubereitungsarten - vom Grillen, Braten, Kochen, Garen, Frittieren bis zum Warmhalten.
• Flexibilität durch modularen Aufbau und kompakte Maße in Rasterbreiten 400 und 600 mm.

• Höchstmaß an Effizienz durch leistungsstarke, energiesparende Geräte, auch multifunktional nutzbar.
• Perfekte Reinigungsfreundlichkeit und Hygiene durch glatte Oberflächen.
• Bester Bedienkomfort durch eine einfache Bedienung und Kontrolle der Gerätefunktionen.
• Hochwertige Verarbeitung aus Chrom-Nickel-Stahl, robust und besonders langlebig.
• Höchste Wirtschaftlichkeit durch geringste Wärmeabstrahlung, energiesparende Technik, Bedienkomfort und optimalen Anwendernutzen.

Stylisch und budgetorientiert.

Mit unserer neuen Produktlinie X-Line stellen wir eine nahtlose Herdanlage in Kombination mit ausgereifter Modultechnik vor, die ein Höchstmaß an Flexibilität, Leistungsfähigkeit, Design und Budgetorientierung bietet.

Neben der hochwertigen Kochtechnik bietet PALUX seinen Kunden die Möglichkeit, aus einer Vielzahl an Designoptionen zu wählen.

Besonderheiten:

• Lackierung der durchgehenden Frontblende in jedem beliebigen RAL-Farbton
• für jedes Budget konfigurierbar
• Handläufe und Knebel z.B. in Messingoptik
• voll integrierte LED-Beleuchtung unter der Arbeitsplatte
• bereits ab 700 mm Gesamttiefe einsetzbar

Alle Vorteile auf einen Blick:

• alle thermischen Komponenten als Einbaumodul in durchgehender Arbeitsfläche
• Möglichkeit, zahlreiche Geräte in die CNS-Tischplatte einschweißen zu lassen
• nahtlose Arbeitsflächen für hohe Hygieneansprüche
• Arbeitsergonomie durch Arbeitshöhen von 850, 900 und 950 mm
• Aufstellvarianten: Als Zeile an der Wand bzw. frei im Raum oder als Kochblock mit bis zu 1800 mm Tiefe wählbar
• je nach Anforderung einseitig und beidseitig zugängliche Unterbauten mit vielfältigen Ausstattungsmöglichkeiten - aufgestellt auf Füßen oder Sockel